مقادير اللانشون البيتى تحضير اللانشون البيتى

السلام عليكم




المقادير
٥ معالق دقيق كبيرة
١معلقة نشا كبيرة
٥ قطع جبنة مثلثات
٤ بيضات
ربع كوب ماء
٥معالق زيت كبار
لون غذائي احمر
*( معلقة شاى صغيرة ) كل اللى جاى دا
ملعقة ونصف ملح
ملعقة كسبرة ناشفة
ملعقة حبهان مطحون
ملعقة بصل بودر
ملعقة ثوم بودر
ملعقة فلفل أسود
ملعقة بابريكا
٢ فص ثوم مفروم



الطريقة بقى
كل المكونات دى تضرب فى الخلاط
وتحطى من ٦:٧ نقط لون احمر غذائي انا العطار مكنش عنده غير بودر حطيت طرف المعلقة لون احمر فى الخلاط
بعد متضربيهم فى الخلاط حابة تحطى فلفل أسود حصى او زيتون او لحم مفرومة تبقى ملعقتين بس او قطع فراخ مضروبة فى الكابة تمام حسب ما انتى عايزاه بطعم ايه
بصراحه انا علشان اول مرة بجرب يعنى عملته سادة
كل الخطوات اللى عدت دى سهله جدا
المهم اللى جاى عاوز تركيز
تكونى مجهزه على النار حلة مياة وبتغلى
تصبى الخليط فى كيس من بتوع الثلاجه ( زى بتوع اللبن ) وتربطيه كويس اوى وتلفيه بستريتش علشان تضمنى ان مفيش ميه هتوصله
بصراحه انا عملت من غير استرتش لانى تقريبا خلصت نصف الرول وبردا معرفتش اعمله استودعته الله عز وجل
وتلفيه فى ورق فويل كويس تطلعي الهوا منه وتقفليه من الأطراف زى البونبونى وكمان مرة ورق فويل وتقفليه زى البونبونى وتنزليه فى الماء وهو بيغلى وتغطيه ويترك على النار ساعه ونصف وفى منتصف المده تقلبيه
كان عندى مشوار مهم سبته ساعه بس وطلع تحفه
تطلعيه من الحله على صينيه وتسيبيه يبرد وعلى الثلاجه وتانى يوم تقطعيه براحتك

طريقه عمل محشى ورق عنب وشوربه لسان عصفور اعداد محشى ورق عنب وشوربه لسان عصفور

سلقت ورق العنب وعملت الخلطه بتصفير بصله كبيره ونزلت عليها بالطماطم المعصوره والتوابل والملح ولما اتسبكت طفيت عليها وبعدين ضفت الخضره المغسوله ومتقطعه وحشيت ورق العنب وحطيت الحله على النار عليه ميه مغليه بملح ومعلقه صلصه ولمونه معصوره ولما اتشرب هديت النار لحد مااستوى وادى الصور اللى طلعت عينها فى التصغير عشان تظهر 











وعملت شوربه لسان عصفور 

عمل طاجن البامية اعداد البامية باللحم

ريقة عمل طاجن البامية حيث تٌعتبر البامية تعد أشهر أنواع الخضروات التي تظهر في فصل الخريف والشتاء وتقدم بعدة طرق مختلفة سواء بمرق اللحم فقط أو بتحضيرها بالصلصة أيضاً، ولكن نقدم لكِ اليوم عزيزتي ربة المنزل طريقة تحضير البامية في الفرن من خلال وضعها في طاجن الفخار مع قطع اللحم بحيث تصبح ذات طعم لذيذ ومميز، بل ويمكن أن يضاف لها بعض المكونات الأخرى مثل شرائح البطاطس والبصل فتابعينا في السطور القليلة القادمة.



طريقة عمل طاجن البامية

يمكنك سيدتي تحضير طاجن البامية في مختلف العزومات بحيث تتوسط المائدة ويقدم بجانبها مختلف الاصناف الأخرى مثل الارز المعمر أو الرقاق وغيرها من الأطباق الأخرى الشهية، حيث يمكنك إحضار المكونات التالية:

نصف كيلو من البامية متوسطة الحجم.
ثمرتين من البصل.
خمس فصوص من الثوم.
ملعقتين من الزيت.
كيلو من اللحم البتلو.
لتر من عصير الصلصة.
قليل من الملح والفلفل الأسود والبهارات.
مكعب مرقة الدجاج وورق اللورا.






طريقة التحضير

في البداية نقوم بأخذ كمية البامية ونعمل على إزالة الرأس الخاصة بها بحيث تأخذ شكل دائري نوعاً ما، ثم يتم عمل شق صغير بالسكين عليها من الأعلى ثم نقوم بوضعها في قليل من الماء الدافئ، ثم توضع على قطعة قماش جافة في مكان جيد التهوية حتى تجف تماماً من الماء.

اعداد سلطة الذرة والطماطم بالصور تحضير سلطة الذرة والطماطم بالصور

اعداد سلطة الذرة والطماطم بالصور  تحضير سلطة الذرة والطماطم بالصور

سلطة الذرة والطماطم بالصور





إسم الوصفة : سلطة الذرة والطماطم بالصور

نوع الوصفة : سلطات ومقبلات

وقت الطبخ : 15 دقيقة

تاريخ الإضافة : Nov 8, 2018

نوع الوصفة : سهلة جدا
المقادير :

للصوص:
• 2 ملعقة كبيرة خل
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• فلفل أسود مطحون
للسلطة:
• ذرة حلوة
• 1 كوب طماطم كرزية
• 2 حبة بصل مقطعة شرائح
• 4/3 كوب مكعبات جبن الموتزاريلا
• 2/1 كوب أوراق الريحان الطازجة
طريقة التحضير :

- قطعي الطماطم إلى نصفين.






- قطعي جبن الموتزاريلا إلى مكعبات صغيرة، كما هو موضح بالصورة.






- اخفقي مقادير الصوص ثم أضيفيها إلى مقادير السلطة وقلبيها بشكل جيد.






- ضعي السلطة في الثلاجة لمدة 20 دقيقة وعند التقديم أضيفي الريحان المفروم.

اعداد شرائح اللحم على الطريقة الايطالية بالصور تحضير شرائح اللحم على الطريقة الايطالية بالصور

اعداد شرائح اللحم على الطريقة الايطالية بالصور تحضير شرائح اللحم على الطريقة الايطالية بالصور

شرائح اللحم على الطريقة الايطالية بالصور



إسم الوصفة : شرائح اللحم على الطريقة الايطالية بالصور

نوع الوصفة : أطباق رئيسية

وقت الطبخ : 20 دقيقة

تاريخ الإضافة : Nov 8, 2018

نوع الوصفة : سهلة جدا
المقادير :

• 450 جرام لحم بقري مفروم
• 2 حبة بيض
• 1 كوب بقسماط
• 4/1 كوب مبشور جبن البارميزان
• 4/1 كوب بصل مفروم
• 8/1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 393 جرام صلصة طماطم
طريقة التحضير :

· في وعاء كبير، امزجي جميع المقادير عدا كوب صلصة، ثم وزعي الخليط بالتساوي في قالب خبز غير مدهون.










· ضعي القالب في فرن محمي على حرارة 350 درجة فهرنهايت لمدة 40 دقيقة ثم ادهني الصلصة المتبقية على سطح اللحم.









. ضعي اللحم مرة أخرى في الفرن لمدة 20 دقيقة أو حتى ينضج.










· انتظري لمدة 5 دقائق ثم اقلبي اللحم في طبق مسطح وقطعيه إلى شرائح، قدميه فوراً، صحتين وهنا.

طريقه عمل وصفة مصورة مكرونة ألفريدو بالدجاج تحضير وصفة مصورة مكرونة ألفريدو بالدجاج

طريقه عمل وصفة مصورة مكرونة ألفريدو بالدجاج  تحضير وصفة مصورة مكرونة ألفريدو بالدجاج

وصفة مصورة مكرونة ألفريدو بالدجاج



إسم الوصفة : وصفة مصورة مكرونة ألفريدو بالدجاج

نوع الوصفة : أطباق جانبية

وقت الطبخ : 30 دقيقة

تاريخ الإضافة : Nov 8, 2018

نوع الوصفة : سهلة بعض الشئ
المقادير :

• 450 جرام مكرونة قلم مسلوقة
• 2 كوب قطع الدجاج المطبوخة
• 450 جرام صلصة ألفريدو
• 2/1 كوب صلصة الرانش
• 6 شرائح لحم مقدد مقلي ومفروم
• 2 كوب مبشور جبن الموتزاريلا
• بقدونس مفروم
• ملح وفلفل
طريقة التحضير :

· في وعاء كبير ضعي جميع المكونات عدا الجبن واللحم المقدد، قلبي جيداً.










· وزعي الخليط في صينية خبز مدهونة بقليل من الزيت ثم رشي على سطحها اللحم المقدد المفروم وجبن الموتزاريلا.










· ضعي الصينية في فرن محمي على حرارة 350 درجة فهرنهايت لمدة 15 – 20 دقيقة أو حتى يصبح سطحها ذهبياً.










· انتظري لمدة 5 دقائق قبل التقديم ثم رشي البقدونس المفروم على سطحها وقدميها فوراً، صحة وهنا.

تحضير بقسماط بالبيت اعداد بقسماط بالبيت مقادير بقسماط بالبيت

تحضير بقسماط بالبيت اعداد بقسماط بالبيت مقادير بقسماط بالبيت

بقسماط بالسمسم والكمون
المكوّنات
كيلو من الطحين.
ملعقة صغيرة من كلّ من: الخميرة، والسكر، والملح.
ثلاث بيضات.
كوبان من الماء الدافئ.
ربع كوب من زيت الذرة.
سمسم، وحبة البركة، وكمون -للتزيين-.



طريقة التحضير
تُعجن المكوّنات جيداً، وتُترك لترتاح لمدّة خمس عشرة دقيقة.
تُقطّع العجين، ثمّ يتمّ تشكيلها على شكل أصابع.
يُدهن العجين بالبيض، والسمسم، والكمون، وحبة البركة.
يُوضع البقسماط في الفرن، ويُترك ليبرد، ثمّ يُقدّم.




بقسماط حلو
المكوّنات
كوبان من الطحين.
نصف كوب من الشوفان.
ملعقة صغيرة من الخميرة.
ملعقتان من الحليب البودرة.
عسل.
ماء.
رشّة ملح.
بيضة.
ربع كوب من الزيت.
فانيلا.



طريقة التحضير
يُخلط الطحين، والشوفان، والخميرة، والحليب البودرة، والملح جيداً.
يُضاف العسل والزيت مع التقليب الجيد، ثمّ يُضاف الماء تدريجياً لتصبح عجينة متماسكة.
تُدهن العجينة بالبيض المخفوق والفانيلا، وتُرشّ بالشوفان.
يُخبز البقسماط في الفرن حتّى ينضج، ثمّ يُقدّم.



بقسماط مقرمش
المكوّنات
كيلو من الطحين.
ملعقة صغيرة من كلّ من: الخميرة، والسكر.
ثلاث بيضات.
كوبان من الماء الدافئ.
ربع كوب من زيت الذرة.
رشّة ملح.
سمسم، أو حبة البركة، أو كمون.



طريقة التحضير
يُخلط الطحين، والسكر، والملح، والخميرة في الخلاط الكهربائي.
يُضاف الزيت والبيض، ويُخلط جيداً.
يُضاف الماء تدريجياً، وتُعجن المكوّنات لمدّة دقيقتين إلى ثلاث دقائق.
تُترك العجينة حتّى تخمر في مكان دافئ.
تُشكل العجينة على هيئة أصابع متوسطة الحجم، ثمّ تُوضع في صينية على ورق زبدة.
تُترك العجينة المشكّلة لتخمر مرةً أخرى، ثمّ تُدهن بالزيت ، ثمّ تُزيّن أصابع العجين بالسمسم، أو حبة البركة، أو الكمون.
تُوضع في الفرن على درجة حرارة عالية حتّى تنضج.
يُترك البقسماط دون تغطية للحصول على الطبقة المقرمشة، ثمّ يُقدّم.

كبدة الدجاج بالثوم روعه اجمل كبدة الدجاج بالثوم طريقه كبدة الدجاج بالثوم

كبدة الدجاج بالثوم

المكوّنات

• كيلو من كبدة الدجاج.
• حبة واحدة من البصل، مفرومة.
• خمسة فصوص مدقوقة من الثوم.
• القليل من الزنجبيل المطحون.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة.
• مكعبان من مرقة ماجي.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف كوب من الفطر.
• نصف ملعقة صغيرة من كل من: الكزبرة، والكمون، والفلفل الأحمر.
• ربع كوب من الكزبرة.
• نصف كوب من عصير الليمون.

طريقة التحضير

• أذيبي الزبدة في وعاء وقلّي البصل إلى أن يذبل ثم أضيفي كل من الزنجبيل والثوم وحركيهم جيداً.
• حرّكي البصل مع شرائح الفطر واتركيهم على نار هادئة لمدة ثلاث دقائق.
• أضيفي كبدة الدجاج إلى البصل والفطر والبهارات ومكعب ماجي وحركيهم.
• غطّي الوعاء واتركيهم على النار إلى أن يلين الدجاج مدة 15 دقيقة في المتوسط.
• أضيفي كلاً من الليمون والكزبرة وقلبي الخليط جيداً.
• اسكبيهم في طبق التقديم وزيني الطبق بشرائح الليمون.

التورتة بالشوكولاته اعداد التورتة بالشوكولاته جميله حلوى التورتة بالشوكولاته

طريقة عمل التورتة بالشوكولاته

المقادير:
كوب ونصف من الدقيق (192 جرام)
كوب واحد من السكر
نصف ملعقة صغيرة ملح
ملعقة من بكينج الصودا
ثلاثة ملاعق كبيرة من الكاكاو
15 مل خل
6 ملاعق من الزيت
ملعقة صغيرة من الفانيليا
كوب واحد من الماء
بيضتان

طريقة التحضير:
ابدأي بنخل المكونات الجافة معاً وهي كل من: الدقيق مع السكر مع الملح وبكينج الصودا والكاكاو واستمري في الخلط جيداً
إضافة المكونات السائلة وقومي بتقليبهم جيداً وهي كل من الخل مع الزيت والفانيليا والماء والبيض قومي بتقليبهم بواسطة ملعقة خشبية
وضع الخليط في صينية مدهونة بالزيت والدقيق حتى لا تلتصق الكيكة بالصينية
ادخلي الصينية الفرن على درجة حرارة 350 واتركيها لمدة نصف ساعة
اتركي الكيكة حتى تبرد لمدة 10 دقائق
قومي بتزيينها بالشوكولاتة السائلة او الكريمة مع الفواكه المقطعة واتركيها في الثلاجة حتى تبرد

اجمل بسبوسة بالبوظة حلويات بسبوسة بالبوظة روعه

بسبوسة بالبوظة

اجمل بسبوسة بالبوظة حلويات بسبوسة بالبوظة روعه

وهي من أشهر أنواع الحلويات التركية، ويتميز طبق البسبوسة بالبوظة بتباين النكهات بين البسبوسة الساخنة والبوظة الباردة، فهو مزيج من النكهات المختلفة، غير أن شكله وطعمها وطريقة تقديمه رائعة.

وإليكم المقادير

1 كوب سميد، و1 كوب سكر، و1 كوب حليب، و½ كوب ماء، و½ كوب زبدة، و1 ملعقة صغيرة فانيليا، و½ كوب بوظة، وللتزيين 3 ملاعق كبيرة فستق ناعم.

طريقة التحضير

نضع كمية الزبدة في قدر وندعها على نار متوسطة إلى إن تذوب، ثم نضيف السميد الناعم إلى الزبدة ونقلبها إلى أن يشقر السميد، ونضيف السكر ونقلبهم ثم نضيف كمية الماء، ونستمر بالتحريك.

نضيف الحليب والفانيليا إلى السميد والسكر، ونستمر بالتحريك إلى أن تتشكل لدينا عجينة طرية، في وعاء صغير نضع كمية من العجينة، وننشأ حفرة كبيرة ونضع البوظة، ونرصها جيدا، ثم براحة اليد، نأخذ كرة من العجينة، ونجعلها مستوية، ونضعها فوق البوظه، ونحاول رصها جيدا.

نقلب الوعاء في طبق فتتشكل لدينا نصف كرة بالبسبوسة نزينها بالفستق وتصبح جاهزة للتقديم.