طاجن ورق عنب بالكوارع طريقه طاجن ورق عنب بالكوارع تحضير طاجن ورق عنب بالكوارع

    

المكوّنات

1. المحشي
2. 0.5 كيلو ورق عنب
3. كوب و نص رز مغسول
4. شبت و بقدونس متقطعين
5. عصير 4 حبات طماطم
6. بصله مبشوره
7. ملح و فلفل اسود و كمون و شطه و توابل حسب الرغبه
8. كوارع
9. بصله
10. ورق لوري و حبهان
11. ملح و فلفل اسود

الخطوات

1. نحمر البصله و نحط عصير الطماطم لغايه ما تتسبك كويس و نحط الملح و التوابل
   
2. لما المايه تنشف تماما من الصلصه نحط الرز و الخضره و نقلب كويس و نلف المحشي
   
3. نحط المحشي علي النار و نعلي دقيقتين و بعدين نحط شوربه الكوارع تكون عند نص الحله و نعلي النار و اول ما تبدا تغلي نوطي خالص و نسيبه يستوي ع نار هاديه
   
4. الكوارع نحط مايه لغايه ما تغلي و نحط الكوارع و البصله و التوابل و نخلي الملح للاخر لما تقرب تستوي
   
5. تفضل علي النار حوالي ساعتين
   
6. بعد ما المحشي يستوي و الكوارع تستوي نجيب طاجن و نرص فيه المحشي و ع الوش الكوارع و ندخله الفرن و بالهنااا